BONJOUR LES FILLES JE DEMANDE VOTRE AIDE POUR LA CUISSON DU GATEAU ROULè OU GENOISE J ARRIVE PAS A LES REUSSIR MEME SI JE RESPECTE LES ETAPES.MAIS TJR LE RESULTAT EST SEC JE NE SAIS PAS OU SE TROUVE REELEMENT LE PROBLEME.MERCI POUR VOS CONSEILS.
Bonjour et tout d'abord je tiens à te souhaite Bienvenue chez moi!!
Pour ton soucis de génoise, peux tu me dire ta recette ça m'aidera surement pour savoir ou peut etre le probleme!
Une génoise c'est 4 œufs + 120grs de sucre au bain montés au bain marie, hors du feu on continue de battre pour refroidir le mélange, et on ajoute délicatement 120grs de farine. on peut ajouter un peu de poudre d'amande et dans ce cas on diminue la quantité de sucre et/ou de farine!
mais ce qui fait que la génoise est légère et aérée, c'est le fait de monter les œufs et le sucre au bain marie et de continuer hors du feu jusqu'à refroidissement!
voilà j'espère t'avoir aider! sinon n'hésites pas!
merci lulu pour ton aide je la refais comme tu procede et je verai encore j ai vraiment envie de la reussir merci encore une fois .je tiens a te dire k ton blog me plait vraiment
Alors Dalika, as eu l'occasion de retenter la génoise avec ma façon de faire?
J'ai hâte de savoir ce que ça a donné!!
Je suis contente que tu apprécie mon blog et j'espere que tu continues à y venir autant de fois que tu en as envie!!
Et surtout n'hésites pas à me laisser un message ou un commentaire!
Je voudrais créer une nouvelle rubrique "elles l'ont fait" dans laquelle je souhaite montrer les photos des recettes provenant de mon blog que mes internautes auront testées alors si tu as une photo de ta génoise...
Bises
une petite question Lulu est -il possible de réussir une génoise en mettant de l'édulcorant à la place du sucre ????!!! je n'ai jamais essayé ainsi mais personnellement je ne pense pas que l'on puisse..????
ou peut être en mettant moitié vrai sucre et l'autre moitié en équivalent edulcorant ???!!!
En effet Annick je pense qu'en remplaçant la totalité du sucre par de l'édulcorant ça ne marchera pas mais en faisant moitié/moitié ça devrait le faire!!!
Si tu essaies dis le moi, j'aimerais savoir ce que ça donne!!
bises
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