Bienvenue chez Lulu

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Indécent entremet au Chocolat...

Je profite d'un peu de temps en ce dimanche soir pour vous proposer cette recette d'entrement carrément à tomber!

Et plutôt facile à réaliser!! Un dessert fait à l'occasion de plusieurs anniversaires fêtés en même temps en famille, un dessert qui a bien plu!

 

Entrement Chocolat

 

 

Préparation:

 

Mettre en place un cercle réglable sur un disque alu recouvert de papier cuisson.

Mixer 260g de spéculoos et les mélanger avec 150g de beurre fondu.

Verser dans le fonds du cercle et étaler en une couche homogène à l'aide d'un verre ou d'un écrase-purée. Réserver au frigo.

Monter 5 blancs d'oeufs en neige bien ferme. Simultanément, battre les 5 jaunes avec 120g de sucre.

Faire fondre 250g de chocolat noir et l'incorporer aux jaunes. Ajouter délicatement les blancs en neige.

Monter 25cl de crème fraiche entière en chantilly bien ferme et l'ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser cette préparation sur la base biscuittée et réserver au frais 12h.

 

Décorer juste avant de servir avec des copeaux de chocolat ou des billes aux 3 chocolats.

Déguster!!

 

Bon appétit!!!



23/09/2012
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