Bienvenue chez Lulu

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Le retour de la boulange!

Le mercredi tout est permis, c'est la journée des enfants!

Ca tombe bien puisque je vais vous proposer de réaliser vous même très facilement des petits pains à garnir selon vos envie: à l'américaine pour des burgers, à la française pour un pan bagnat, bref comme vous en aurez envie!

 

 

Petits pains moelleux à garnir

 

 

 

Préparation pour 4 gros pains ou 6 plus petits:

 

Verser dans cet ordre dans la cuve de Madama MAP:

500g de farine, 1CS de sucre, 2CC de sel, 3CS d'huile, 1 oeuf, 25cl de lait et 1 sachet de levure boulangère type Briochin.

Lancer le programme "pâte seule" (environ 1h30).

A la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer à la main très rapidement.

Partager en 4 ou 6 pâtons et les façonner en boule.

Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant et les laisser gonfler 30 à 40 minutes proche d'une source de chaleur. Les boules doublent de volume.

Préchauffer le four à 200°.

Dorer les boules au pinceau avec un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

 

 

 

Parsemer de graines (lin et sésame pour moi).

Cuire 15 minutes en surveillant.

Sortir les petits pains quand ils sont cuits et dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

 

Déguster nature ou garni!

 

Moelleux à souhait, malgré plusieurs essais je n'étais jamais arrivée à un tel résultat!

Très fière de moi surtout qu'ils étaient vraiment délicieux!

Vous n'auriez pas envie de croquer dedans??

 

 

Bon Appétit!!



04/04/2012
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