Bienvenue chez Lulu

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Du canard oui mais du magret....

Alors voici une petite recette délicieuse que j'ai pu réaliser grâce à mon partenaire Carré de Bœuf qui m'a envoyé quelques bons morceaux de viande...



N'hésitez pas à y aller faire un tour, vous ne serez pas déçus du tout et je vous garantis une qualité irréprochable de leurs viandes...



Magret de canard aux figues fraiches



Préparation pour 2 personnes:

Sortir 1 magret à l'avance du frigo pour que la viande ne soit pas trop froide.
Mettre une poêle à chauffer sans matière grasse et y déposer le magret côté peau dessous. Saler et poivrer.
Laisser cuire ainsi 10 minutes en enlevant la graisse au fur et à mesure.
A part, faire revenir 4 figues fraiches coupées en 2 dans une petite casserole avec 1CS de miel. Poivrer au moulin.
Déglacer la viande avec 1CS de vinaigre de framboise et la retourner sur l'autre face. Vider le jus s'il est encore fait de gras, en veillant à ne pas enlever tous les sucs de la viande.
Verser les figues rôties sur la magret, laisser cuire encore 2 petites minutes.
Enlever la poêle du feu et disposer le magret sur une planche à découper.
Le couper en fines tranches et les déposer dans 2 assiettes.
Servir avec les figues au miel et déguster.

Voici une recette assez simple mais alors que de saveurs dans la bouche!
Il n'y a pas à dire, le canard et les figues se marient vraiment à merveille pour les amateurs de sucré/salé.
C'est tout simplement un délice que j'ai servi avec une poêlée de chou romanesquo mais une simple écrasée de pommes de terre au thym ira aussi très bien...

Bon Appétit!



22/10/2010
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