Bienvenue chez Lulu

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Du poisson oui mais du bon poisson...

S'il vous arrive de vous demandez comment faire pour que vos enfants mangent plus facilement du poisson, cette recette est pour vous!
Un "gâteau" de poissons comme ils ont dit, qu'ils ont adoré!

Terrine de poissons



Préparation:

Faire pocher dans un grand volume d'eau bouillante salée, 1 filet de saumon de taille moyenne pendant 4 minutes. L'égoutter et l'émietter dans un saladier.
Faire suer 2 petits poireaux émincés avec une échalote dans 1CS d'huile d'olive.
Ajouter 2CS de crème allégée et laisser réduire. Passer rapidement à la moulinette électrique et verser dans le saladier.
Y ajouter 1 boîte 1/2 de thon au naturel, 3 œufs, du persil et de l'aneth surgelés,  du sel, du poivre et une pincée de paprika doux.
Bien mélanger et compléter avec 5cl de crème allégée et 3CS de chapelure.
Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et cuire 40 minutes à 200° en surveillant. Il se peut qu'il faille enlever un peu d'eau de la préparation en cours de cuisson.
Vérifier la cuisson et servir aussitôt avec un coulis de tomates ou une petite mayonnaise un peu relevée.

Assez simple et rapide, cette recette a ravi les loulous qui en ont même redemandé, c'est tout dire! Et il faut bien avouer que c'est vraiment très bon.

Bon Appétit!



09/11/2010
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