Un mille feuille pas comme les autres!
Une recette encore issue de mon imagination mais on s'est bien régalé!
Millefeuille de lasagnes aux légumes, écume de romarin
Millefeuille de lasagnes aux légumes, écume de romarin
Ingrédients pour 2:
4 feuilles de lasagne
1 courgette
1 poivron
1 aubergine
1 échalote
10cl de crème fraiche allégée
brins de romarin
sel
poivre
Préparation:
Faire griller le poivron et l'aubergine dans le four, les étouffer dans un sac plastique avant de leur enlever la peau et de les couper en morceaux.
Les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec la courgette et l'échalote émincées.
Cuire les lasagnes dans l'eau salée 10 minutes et les égoutter.
Mettre le romarin à infuser dans la crème en la chauffant doucement.
Disposer une feuille de lasagne dans chaque assiette, puis un peu de légumes et rabattre la feuille sur elle même. remettre un peu de garniture de légumes et faire de même pour les autres feuilles et le reste de la garniture.
Filtrer la crème chaude et la mixer pour la faire mousser.
La verser sur chaque millefeuille et servir chaud!
Echanges par personnes:
Pain 1
Légumes 1
MG 1/2
4 feuilles de lasagne
1 courgette
1 poivron
1 aubergine
1 échalote
10cl de crème fraiche allégée
brins de romarin
sel
poivre
Préparation:
Faire griller le poivron et l'aubergine dans le four, les étouffer dans un sac plastique avant de leur enlever la peau et de les couper en morceaux.
Les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec la courgette et l'échalote émincées.
Cuire les lasagnes dans l'eau salée 10 minutes et les égoutter.
Mettre le romarin à infuser dans la crème en la chauffant doucement.
Disposer une feuille de lasagne dans chaque assiette, puis un peu de légumes et rabattre la feuille sur elle même. remettre un peu de garniture de légumes et faire de même pour les autres feuilles et le reste de la garniture.
Filtrer la crème chaude et la mixer pour la faire mousser.
La verser sur chaque millefeuille et servir chaud!
Echanges par personnes:
Pain 1
Légumes 1
MG 1/2
Un petit plat végétarien très bon! A décliner à toutes les sauce et tous les légumes! Et on peut aussi bien sur ajouter de la viande comme par exemple des aiguillettes de canard juste saisies à la poêle...selon vos envies!
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