Bienvenue chez Lulu

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Quand les fleurs viennent parfumer les confitures...

Cette année pour les confitures, j'ai eu envie d'être un peu plus originale que jusque là. Et je me suis lancée avec cette délicieuse recette, qui d'ailleurs participe elle aussi au concours de Guylaine du blog "Cuisine Guylaine", résultat le 15 octobre!





Confiture d'abricots à la lavande



Ingrédients:

3kg d'abricots mûrs
2.5kg de sucre
Brins de lavande non traités
1CS de jus de citron

Préparation:

Dénoyauter les abricots en les coupant en 2, les mettre dans une grande marmite à défaut de confiturier.
Ajouter le sucre et le citron et laisser macérer 6 heure à température ambiante.
Cuire à feu vif pendant 35 à 45 minutes en remuant régulièrement.
Ôter du feu, mettre en pots aussitôt et glisser une branche de lavande dans chacun des pots.
Les fermer et les retourner.
Attendre quelques semaines ou quelques moi avant de déguster pour que le parfum de la lavande puisse se diffuser dans la confiture.


Que dire de plus? Que comme toutes les confitures, celle ci est simple, assez rapide et tellement délicieuses que ce serait vraiment dommage de passer à côté!

Bon Appétit!!



23/09/2010
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