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Chocolats de Noël "home-made"

Cette année, je me suis lancée dans la confection de chocolats de Noël maison. J'avais déjà fait à plusieurs reprises fait des orangettes et j'avais bien envie d'en tester d'autres. Contrairement à ce que j'aurais pu croire jusque là, c'est loin d'être vraiment compliquer pour un résultat plutôt satisfaisant...


Boules de Chocolats "Home-made"




J'ai tout simplement fait fondre du chocolat pâtissier (noir, blanc et au lait).
J'ai garnie le fond d'un moule à minis bouchées en silicone au pinceau en appliquant 2 couches. J'ai laissé refroidir entre 2 et après j'ai réservé au frigo.
J'ai ensuite préparé différentes garnitures:
-Noir intense épicé (chocolat noir fondu avec du pur cacao non sucré, du piment d'Espelette en poudre, du paprika et du gingembre).
-Noir coco (chocolat noir fondu avec de la noix de coco râpées).
-Lait praliné (chocolat au lait fondu mélangé avec de la pralinoise fondue).
J'ai donc garni de ces mélange et remis au frigo que le chocolat prenne bien.
Et voilà!!


Mendiants "Home-made"



Encore une fois le procédé est on ne peut plus simple:

On fait fondre différentes sortes de chocolat pâtissier séparément, on les étale à la spatule sur une plaque recouverte de papier cuisson, on étale un mélange des fruits secs et confits en appuyant avec la spatule et on laisse durcir au frigo avant de les casser en morceaux de tailles différentes pour les présenter.
Et voilà!

Des chocolats "Home-made" vraiment très bons qui ont bien plu à Noël!

Bon Appétit!!



27/12/2010
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