Bienvenue chez Lulu

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Délice d'ici...

Aujourd'hui je ne suis pas peu fière de vous proposer ma recette de ce gâteau très connu et très apprécié par ici et plus particulièrement en Savoie... Cela dit je n'en connais pas l'origine précise alors si vous en avez une idée n'hésitez pas à compléter cet article avec vos commentaires!

Biscuit de Savoie



Ingrédients:

4oeufs
50g de farine
50g de Maïzena
120g de sucre
1 pincée de bicarbonate de cuisine

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blanc en neige bien ferme en y incorporant la moitié du sucre, une fois pris.
A côté, blanchir les jaunes avec le restant du sucre.
Mélanger la farine, la Maïzena et le bicarbonate.
Incorporer délicatement en 2 fois à la spatule les blancs et le mélange farineux aux jaunes blanchis.
Huiles légèrement une feuille de papier cuisson et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer la feuille dans un moule à manquer.
Verser l'appareil à gâteau et enfourner 15 à 18 minutes à 170° en surveillant.
Vérifier la cuisson et démouler.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir avec une salade de fruits.

Et voici comment j'ai réussi ce merveilleux gâteau avec lequel nous nous sommes bien régalé!

Bon Appétit!



18/02/2011
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