Saumons aux saveurs fraiches!!
Hier au diner avec ma grande tante et ma maman, nous avons dégusté un très plat très gouteux et très frais de rigueur maintenant que l'été est enfin là...
Tartare fraicheur aux 2 saumons et avocat
Tartare fraicheur aux 2 saumons et avocat
Ingrédients pour 3:
3 jolis pavés de saumon très frais
150g de saumon fumé
1 belle tomate
1 échalote
2 avocats bien mûrs
Assaisonnement:
2CS de jus de citron
1CS de sauce soja
1CS de vinaigre de framboise
2CS d'huile d'olive vierge (du Portugal pour moi grâce à mon partenaire Oleaterra)
1/2CC de piment en poudre
1CC de paprika
1CC de gingembre
1CS de persil ciselé
1CS d'aneth
Préparation:
Détailler les poissons et les légumes en petits dés et les mélanger.
Ajouter tous les ingrédients de l'assaisonnement et remuer bien.
Mettre au frais au moins 45 minutes pour que les parfums se libèrent et se mêlent en remuant de temps en temps.
Servir très frais avec un peu de roquette légèrement vinaigrée et une jolie tranche de pain grillé.
Échanges par personne:
protéines 2
Légumes 1
MG 1
3 jolis pavés de saumon très frais
150g de saumon fumé
1 belle tomate
1 échalote
2 avocats bien mûrs
Assaisonnement:
2CS de jus de citron
1CS de sauce soja
1CS de vinaigre de framboise
2CS d'huile d'olive vierge (du Portugal pour moi grâce à mon partenaire Oleaterra)
1/2CC de piment en poudre
1CC de paprika
1CC de gingembre
1CS de persil ciselé
1CS d'aneth
Préparation:
Détailler les poissons et les légumes en petits dés et les mélanger.
Ajouter tous les ingrédients de l'assaisonnement et remuer bien.
Mettre au frais au moins 45 minutes pour que les parfums se libèrent et se mêlent en remuant de temps en temps.
Servir très frais avec un peu de roquette légèrement vinaigrée et une jolie tranche de pain grillé.
Échanges par personne:
protéines 2
Légumes 1
MG 1
C'est bon, c'est frais et ça se mange sans fin ni faim!!! LOL
Bon Appétit!!!
Bon Appétit!!!
Poulet à la mode Thaï...
Hier soir, j'ai reçu ma grande tante de passage pour quelques jours et ma maman à diner et j'ai eu envie de leur proposer un peu de dépaysement...
Après une entrée au poisson (ICI), voilà le plat de ce repas aux mille saveurs:
Poulet sauté à l'ananas à la mode Thaï
Après une entrée au poisson (ICI), voilà le plat de ce repas aux mille saveurs:
Poulet sauté à l'ananas à la mode Thaï
Préparation pour 3 personnes:
Faire revenir 1 échalotte, 2 jolies escalopes de poulet émincées, 1/2 poivron rouge émincé et 2 carottes en demies rondelles dans 2CS d'huile d'olive.
Ajouter du sel, du poivre, du curcuma, du paprika, du gingembre, de la sauce soja, du vinaigre de riz, 1/4 de cube de bouillon de légumes et un peu d'eau.
Remuer et laisser mijoter 45 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Au bout de ce temps, ajouter 4 rondelles d'ananas en boite en morceaux et 1/3 du jus d'ananas.
Cuire encore 10 minutes, ajouter 3CS de lait de coco, laisser réduire et servir aussitôt avec une timbale de riz ou des nouilles chinoises.
Échanges par personne:
Protéines 1
Légumes 1
MG 1/2
Lait 1/2
Faire revenir 1 échalotte, 2 jolies escalopes de poulet émincées, 1/2 poivron rouge émincé et 2 carottes en demies rondelles dans 2CS d'huile d'olive.
Ajouter du sel, du poivre, du curcuma, du paprika, du gingembre, de la sauce soja, du vinaigre de riz, 1/4 de cube de bouillon de légumes et un peu d'eau.
Remuer et laisser mijoter 45 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Au bout de ce temps, ajouter 4 rondelles d'ananas en boite en morceaux et 1/3 du jus d'ananas.
Cuire encore 10 minutes, ajouter 3CS de lait de coco, laisser réduire et servir aussitôt avec une timbale de riz ou des nouilles chinoises.
Échanges par personne:
Protéines 1
Légumes 1
MG 1/2
Lait 1/2
Un mélange sucré/salé très apprécié et appréciable!!
D'ailleurs, ma grande tante qui n'avait jamais mangé ce genre de plat, a beaucoup aimé!!
Bon Appétit!!
D'ailleurs, ma grande tante qui n'avait jamais mangé ce genre de plat, a beaucoup aimé!!
Bon Appétit!!
Improvisaion du dimanche soir façon Flammiche...
On est dimanche soir, le frigo est presque vide et il est temps de réfléchir à ce qu'on va pouvoir manger au diner...
Après un petit moment de solitude, ma cervelle se remet en marche et hop hop hop, je m'active!!
Tarte façon Flammiche
Après un petit moment de solitude, ma cervelle se remet en marche et hop hop hop, je m'active!!
Tarte façon Flammiche
Préparation:
Cuire à l'eau salée ou à la vapeur 4 petites pommes de terre.
Faire revenir 4 gros oignons dans 1CS d'huile d'olive.
Quand ils deviennent translucides ajouter 1 petite barquette de lardons fumés.
Assaisonner et cuire encore pour les confire un peu.
Pendant ce temps, étaler une pâte feuilletée dans un moule carré, replier les bords en les roulant sur eux même et piquer le fond à la fourchette.
Tartiner légèrement le fond de la pâte d'un peu de moutarde.
Égoutter les pommes de terre, les éplucher et les détailler en rondelles d'1/2 cm.
Les répartir sur le fond de tarte.
Recouvrir des oignons et lardons confits sans leur jus.
Parsemer de fromage râpé, d'un filet de crème fraiche légère et de thym.
Enfourner à 200° pendant 20 à 30 minutes en surveillant.
Laisser tiédir et servir aussitôt!
Échanges par personne:
Pain 1
Légumes 1
Protéines 1
MG 1
Pain 1
Cuire à l'eau salée ou à la vapeur 4 petites pommes de terre.
Faire revenir 4 gros oignons dans 1CS d'huile d'olive.
Quand ils deviennent translucides ajouter 1 petite barquette de lardons fumés.
Assaisonner et cuire encore pour les confire un peu.
Pendant ce temps, étaler une pâte feuilletée dans un moule carré, replier les bords en les roulant sur eux même et piquer le fond à la fourchette.
Tartiner légèrement le fond de la pâte d'un peu de moutarde.
Égoutter les pommes de terre, les éplucher et les détailler en rondelles d'1/2 cm.
Les répartir sur le fond de tarte.
Recouvrir des oignons et lardons confits sans leur jus.
Parsemer de fromage râpé, d'un filet de crème fraiche légère et de thym.
Enfourner à 200° pendant 20 à 30 minutes en surveillant.
Laisser tiédir et servir aussitôt!
Échanges par personne:
Pain 1
Légumes 1
Protéines 1
MG 1
Pain 1
Simple et efficace pour un plat du dimanche soir!!!
J'ai trouvé cette tarte très bonne malgré sa grande simplicité!
Bon Appétit!!
J'ai trouvé cette tarte très bonne malgré sa grande simplicité!
Bon Appétit!!
Exquise forêt...
Hello!!
Aujourd'hui, je vais tenter de rattraper mon retard dans la parution de mes dernières recettes!!!
Et je commence par un dessert tout simplement exquis:
La forêt noire aux framboises
Aujourd'hui, je vais tenter de rattraper mon retard dans la parution de mes dernières recettes!!!
Et je commence par un dessert tout simplement exquis:
La forêt noire aux framboises
Ingrédients pour un moule à cake classique:
*Génoise au cacao:
3 œufs
100g de sucre
25g de beurre
50g de farine
40g de Maïzena
40g de cacao non sucré
*Crème au mascarpone:
250g de mascarpone
1CC d'arôme framboise
2 œufs
50g de sucre
200g de framboises fraiches
2CC de crème de cassis (ou framboise idéalement)
un peu d'eau
Préparation:
Réaliser la génoise:
Battre les œufs et le sucre dans un saladier au dessus d'un bain marie jusqu'à ce que le mélange triple de volume et blanchisse bien.
Hors du bain marie, ajouter a farine, la maïzena et le cacao.
Incorporer le beurre fondu et mélanger bien.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné, enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler.
Couper la génoise en 2 ou 3 dans l'épaisseur. La réserver.
Réaliser la crème au mascarpone:
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
Ajouter petit à petit le mascarpone avec l'arôme en continuant à battre, battre encore 3 à 4 minutes.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mascarpone.
Imbiber les tranches de génoise de crème de cassis diluée dans un peu d'eau.
Mettre un grand morceau de film alimentaire dans le moule à cake.
Disposer une première tranche de génoise imbibée, recouvrir d'une couche de crème au mascarpone, puis de framboises et de nouveau d'une couche de crème.
Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Refermer le film alimentaire en serrant un peu et tenir au frais au moins 6heures.
Démouler et ôter le film au moment de servir.
Sans précaution aucune: Aussi beau que bon!!
Je ne mets pas les échanges pour cette recette parce qu'entre la génoise et le crème au mascarpone, ça nous ferait trop de mal!!
Mais une fois en passant, il faut savoir relâcher la bride et se faire plaisir!
Bon Appétit!!
*Génoise au cacao:
3 œufs
100g de sucre
25g de beurre
50g de farine
40g de Maïzena
40g de cacao non sucré
*Crème au mascarpone:
250g de mascarpone
1CC d'arôme framboise
2 œufs
50g de sucre
200g de framboises fraiches
2CC de crème de cassis (ou framboise idéalement)
un peu d'eau
Préparation:
Réaliser la génoise:
Battre les œufs et le sucre dans un saladier au dessus d'un bain marie jusqu'à ce que le mélange triple de volume et blanchisse bien.
Hors du bain marie, ajouter a farine, la maïzena et le cacao.
Incorporer le beurre fondu et mélanger bien.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné, enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler.
Couper la génoise en 2 ou 3 dans l'épaisseur. La réserver.
Réaliser la crème au mascarpone:
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
Ajouter petit à petit le mascarpone avec l'arôme en continuant à battre, battre encore 3 à 4 minutes.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mascarpone.
Imbiber les tranches de génoise de crème de cassis diluée dans un peu d'eau.
Mettre un grand morceau de film alimentaire dans le moule à cake.
Disposer une première tranche de génoise imbibée, recouvrir d'une couche de crème au mascarpone, puis de framboises et de nouveau d'une couche de crème.
Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Refermer le film alimentaire en serrant un peu et tenir au frais au moins 6heures.
Démouler et ôter le film au moment de servir.
Sans précaution aucune: Aussi beau que bon!!
Je ne mets pas les échanges pour cette recette parce qu'entre la génoise et le crème au mascarpone, ça nous ferait trop de mal!!
Mais une fois en passant, il faut savoir relâcher la bride et se faire plaisir!
Bon Appétit!!
Lasagnes divines...
Lasagnes aux légumes du soleil et Pistou
(dérivé des lasagnes au saumon et légumes du soleil de chez Cel)
(dérivé des lasagnes au saumon et légumes du soleil de chez Cel)
Préparation pour 4:
Faire revenir 3 jolies courgettes, une échalote et 2 poivrons dans 1CS d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, mixer finement du persil, du basilic, de la ciboulette avec une gousse d'ail, 2CS d'huile d'olive, une grosse tomate, 1CS de lait concentré non sucré (remplace la crème fraiche).
Ajouter le pistou ainsi obtenu aux légumes, saler, poivrer, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Réaliser une béchamel pas trop épaisse et la réserver.
Dans un plat à gratin de préférence rectangulaire, disposer une CS de béchamel puis 4 ou 5 feuilles de lasagnes, puis une couche de légumes au pistou, de nouveau des pâtes à lasagnes, une couche de béchamel et ainsi de suite jusquà épuisement des ingrédients en terminant par une couches où béchamel et légumes seront mêlés.
Parsemer de Comté râpé et enfourner à 200° pendant 30 minutes en surveillant.
Servir aussitôt!!
Échanges par personne:
Pain 2
Légumes 1
MG 1
Lait 1/2
Faire revenir 3 jolies courgettes, une échalote et 2 poivrons dans 1CS d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, mixer finement du persil, du basilic, de la ciboulette avec une gousse d'ail, 2CS d'huile d'olive, une grosse tomate, 1CS de lait concentré non sucré (remplace la crème fraiche).
Ajouter le pistou ainsi obtenu aux légumes, saler, poivrer, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Réaliser une béchamel pas trop épaisse et la réserver.
Dans un plat à gratin de préférence rectangulaire, disposer une CS de béchamel puis 4 ou 5 feuilles de lasagnes, puis une couche de légumes au pistou, de nouveau des pâtes à lasagnes, une couche de béchamel et ainsi de suite jusquà épuisement des ingrédients en terminant par une couches où béchamel et légumes seront mêlés.
Parsemer de Comté râpé et enfourner à 200° pendant 30 minutes en surveillant.
Servir aussitôt!!
Échanges par personne:
Pain 2
Légumes 1
MG 1
Lait 1/2
On s'est tout simplement régalé!!
J'avais déjà l'habitude de cuisiner des lasagnes autrement que les classique à la viande hachée mais je ne les avais jamais préparé ainsi et je ne suis pas déçue du tout!!
Je remercie Céline pour l'idée des légumes du soleil qui m'a tout de suite fait associé cela au pistou, et je pense les réaliser comme dans sa recette originale avec du saumon sous peu!!
Je ne manquerais pas de vous en parler bien sur!!
Bon Appétit!!
J'avais déjà l'habitude de cuisiner des lasagnes autrement que les classique à la viande hachée mais je ne les avais jamais préparé ainsi et je ne suis pas déçue du tout!!
Je remercie Céline pour l'idée des légumes du soleil qui m'a tout de suite fait associé cela au pistou, et je pense les réaliser comme dans sa recette originale avec du saumon sous peu!!
Je ne manquerais pas de vous en parler bien sur!!
Bon Appétit!!
La dinde sans le dindon...
Oui je sais bien, le titre de cet article n'est pas terrible...Je m'en excuse d'avance, mais il commence à se faire tard et j'avoue ne pas être franchement débordée d'inspiration!!!
Cela n'empêche pas que cette recette vaut le détour!!
Ailerons de dinde façon blanquette aux thym et légumes nouveaux
Cela n'empêche pas que cette recette vaut le détour!!
Ailerons de dinde façon blanquette aux thym et légumes nouveaux
Préparation pour 3:
Faire revenir une échalotte émincée dans 1CS d'huile d'olive.
Ajouter les ailerons de dinde et les faire dorer sur toutes les faces.
Éplucher 9 petites carottes nouvelles et 9 petits navets nouveaux en gardant le bout des fanes.
Mouiller la viande avec 40cl de vin blanc, ajouter les légumes, 2 jolies branches de thym, du sel et du poivre en grain (pour moi du poivre de la Jamaïque, de mon partenaire La Safranière Lorraine).
Ajouter de l'eau à hauteur et laisser mijoter à feu moyen environ 40 minutes en remuant de temps en temps. Vérifier la cuisson des légumes et laisser cuire encore si nécessaire.
Prélever une petite louche de jus et y délayer 1 petite CS de farine au fouet.
Reverser dans la marmite, mélanger et laisser réduire encore 5 minutes.
Servir aussitôt!!
Échanges par personnes:
Protéines 3
Légumes 2
MG 1/2
Pain 1/4
Faire revenir une échalotte émincée dans 1CS d'huile d'olive.
Ajouter les ailerons de dinde et les faire dorer sur toutes les faces.
Éplucher 9 petites carottes nouvelles et 9 petits navets nouveaux en gardant le bout des fanes.
Mouiller la viande avec 40cl de vin blanc, ajouter les légumes, 2 jolies branches de thym, du sel et du poivre en grain (pour moi du poivre de la Jamaïque, de mon partenaire La Safranière Lorraine).
Ajouter de l'eau à hauteur et laisser mijoter à feu moyen environ 40 minutes en remuant de temps en temps. Vérifier la cuisson des légumes et laisser cuire encore si nécessaire.
Prélever une petite louche de jus et y délayer 1 petite CS de farine au fouet.
Reverser dans la marmite, mélanger et laisser réduire encore 5 minutes.
Servir aussitôt!!
Échanges par personnes:
Protéines 3
Légumes 2
MG 1/2
Pain 1/4
Les légumes nouveaux avec la dinde, le thym et le poivre: tout cela forme une union idéale; les saveurs en bouches sont douces mais quand même bien prononcées.
Cette recette permet de changer des éternels ailerons BBQ qui en plus sont plus gras et caloriques!!!
Bon Appétit!!
Cette recette permet de changer des éternels ailerons BBQ qui en plus sont plus gras et caloriques!!!
Bon Appétit!!
Gratin raviolé ou les souvenirs de l'enfance...
Ma grande tante faisait souvent ce plat, appelé aussi les ravioles du pauvre. Et ma mère a longtemps continué à faire vivre cette recette alors je suis assez contente à mon tour d'assurer la pérennité de cette recette très simple mais très savoureuse, encore plus du fait qu'elle soit inévitablement rattaché à des souvenirs d'enfance...
Gratin de pâtes au chèvre frais et herbes fines
Gratin de pâtes au chèvre frais et herbes fines
Préparation pour 3 (ou 2 bons mangeurs):
Faire cuire des pâtes comme d'habitude.
Mixer finement du persil plat et frisé, du basilic et de la ciboulette avec une gousse d'ail.
Mélanger dans un bol ces herbes avec un fromage de chèvre frais du type "Petit Billy".
Ajouter 2CS de crème fraiche.
Saler et poivrer.
Déposer les pâtes égouttées dans un plat à gratin et les mélanger avec le fromage de chèvre frais aux herbes.
Ajouter un peu de sel si nécessaire.
Parsemer de Comté râpé et enfourner 10 minutes à 200°.
Servir aussitôt.
Échanges par personnes:
Pain 2
Lait 1
MG 1/2
Faire cuire des pâtes comme d'habitude.
Mixer finement du persil plat et frisé, du basilic et de la ciboulette avec une gousse d'ail.
Mélanger dans un bol ces herbes avec un fromage de chèvre frais du type "Petit Billy".
Ajouter 2CS de crème fraiche.
Saler et poivrer.
Déposer les pâtes égouttées dans un plat à gratin et les mélanger avec le fromage de chèvre frais aux herbes.
Ajouter un peu de sel si nécessaire.
Parsemer de Comté râpé et enfourner 10 minutes à 200°.
Servir aussitôt.
Échanges par personnes:
Pain 2
Lait 1
MG 1/2
Encore une petite photo au cas où vous ne seriez pas encore convaincu!!!
Vous sentez l'odeur du chèvre chaud aux herbes qui gratine, s'insinuer dans votre cuisine et embaumer votre maison???
Bon appétit!!!
Vous sentez l'odeur du chèvre chaud aux herbes qui gratine, s'insinuer dans votre cuisine et embaumer votre maison???
Bon appétit!!!
Forcément des framboises...
Vous aurez sûrement déjà remarqué mon goût pour les framboises...
Si ce n'est pas le cas, je vous conseille vivement de prendre rendez vous avec un ophtalmologue le plus rapidement possible ou bien de changer vos lunettes!!
Il est vrai cependant que je n'ai jusqu'à présent pas trop publiées de recettes avec ce fruit que j'aime tant...
Déjà, la saison commence tout juste, ensuite elles ne sont pas très bon marché et enfin, la plupart du temps je les mange tout simplement comme dans ce dessert...
Régal de Faisselle aux framboises
"Pas besoin de très longs discours" pour ce dessert juste une faisselle, du coulis framboises/groseilles et des framboises fraiches disposer dessus en toute simplicité avec un brin de sucre.
J'ai découvert un petit filon pour les framboises grâce à mon chéri!! Ou plutôt grâce à un de ses collègue de travail dont le jardin familiale déborde de ce fruit tant convoité et qui a du coup décidé de les céder pour une bouchée de pain!!!
Ce qui bien-sur fait mon bonheur quand mon Amoureux débarque un soir avec 2 très belles (et très bien garnies) de framboises odorantes et d'une couleur sublime...
Voilà comment j'ai mangé ou plutôt savouré, la première barquette et je prévois de réaliser une forêt noire aux framboises demain pour le diner avec mon Chéri...
Évidemment, je vous livrerais la recette et les photos au plus vite!!!
Un peu de douceur dans ce monde de brute...
Si ce n'est pas le cas, je vous conseille vivement de prendre rendez vous avec un ophtalmologue le plus rapidement possible ou bien de changer vos lunettes!!
Il est vrai cependant que je n'ai jusqu'à présent pas trop publiées de recettes avec ce fruit que j'aime tant...
Déjà, la saison commence tout juste, ensuite elles ne sont pas très bon marché et enfin, la plupart du temps je les mange tout simplement comme dans ce dessert...
Régal de Faisselle aux framboises
"Pas besoin de très longs discours" pour ce dessert juste une faisselle, du coulis framboises/groseilles et des framboises fraiches disposer dessus en toute simplicité avec un brin de sucre.
J'ai découvert un petit filon pour les framboises grâce à mon chéri!! Ou plutôt grâce à un de ses collègue de travail dont le jardin familiale déborde de ce fruit tant convoité et qui a du coup décidé de les céder pour une bouchée de pain!!!
Ce qui bien-sur fait mon bonheur quand mon Amoureux débarque un soir avec 2 très belles (et très bien garnies) de framboises odorantes et d'une couleur sublime...
Voilà comment j'ai mangé ou plutôt savouré, la première barquette et je prévois de réaliser une forêt noire aux framboises demain pour le diner avec mon Chéri...
Évidemment, je vous livrerais la recette et les photos au plus vite!!!
Un peu de douceur dans ce monde de brute...
Premières gougères...
Ben voilà c'est fait, je me suis lancée dans les gougères!!
Et vu qu'en fait c'est vraiment simple si on respecte la recette de base, je compte bien ne pas m'arrêter là!!
Je les ai réalisé pour l'apéritif du repas d'anniversaire de mon frangin et tout le monde les a trouvé bien bonnes!!
Même pour une première, j'ai eu envie de tenter l'originalité...
Gougères en 2 versions
Et vu qu'en fait c'est vraiment simple si on respecte la recette de base, je compte bien ne pas m'arrêter là!!
Je les ai réalisé pour l'apéritif du repas d'anniversaire de mon frangin et tout le monde les a trouvé bien bonnes!!
Même pour une première, j'ai eu envie de tenter l'originalité...
Gougères en 2 versions
Ingrédients pour une vingtaine de gougères:
10cl d'eau
50g de margarine
100g de farine
3 œufs
1 pincée de sel
Préparation:
Mélanger l'eau, le beurre et le sel et mettre à sur le feu jusqu'à ébullition.
Quand la margarine est toute fondue, retirer du feu et incorporer la farine d'un coup en remuant avec une spatule en bois pour obtenir une pâte homogène.
Remettre sur le feu pour dessécher la pâte.
Hors du feu, incorporer les œufs un à un en remuant bien jusqu'à ce que la pâte adhère au doigts.
A ce moment, partager cette pâte en 2 parts égales.
Dans la première, incorporer 100g de bleu en petits dés, du Comté et des graine de pavot.
Dans l'autre moitié, incorporer du basilic, des tomates confites et des anchois le tout finement mixé.
Faire de petites boules de la taille d'une petite noix à l'aide de 2 petites cuillères et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes.
Retirer du four dès que les gougères sont dorées.
Laisser refroidir avant de servir!!
La version fromagère tout d'abord,
et la version Provençale ensuite!
J'ai décidé de ne pas calculer les échanges pour ces gougères.
Pourquoi me direz vous?
Simplement parce qu'elles ne sont vraiment pas très caloriques et que ça m'obligerait à vous communiquer des cinquièmes d'échanges par gougères, ce qui serait un peu ridicule, non?
Alors je vous précise juste que même si elles ne coûtent pas grand chose, elles sont quand même à consommer avec modération...
Bon Appétit!!!
10cl d'eau
50g de margarine
100g de farine
3 œufs
1 pincée de sel
Préparation:
Mélanger l'eau, le beurre et le sel et mettre à sur le feu jusqu'à ébullition.
Quand la margarine est toute fondue, retirer du feu et incorporer la farine d'un coup en remuant avec une spatule en bois pour obtenir une pâte homogène.
Remettre sur le feu pour dessécher la pâte.
Hors du feu, incorporer les œufs un à un en remuant bien jusqu'à ce que la pâte adhère au doigts.
A ce moment, partager cette pâte en 2 parts égales.
Dans la première, incorporer 100g de bleu en petits dés, du Comté et des graine de pavot.
Dans l'autre moitié, incorporer du basilic, des tomates confites et des anchois le tout finement mixé.
Faire de petites boules de la taille d'une petite noix à l'aide de 2 petites cuillères et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes.
Retirer du four dès que les gougères sont dorées.
Laisser refroidir avant de servir!!
La version fromagère tout d'abord,
et la version Provençale ensuite!
J'ai décidé de ne pas calculer les échanges pour ces gougères.
Pourquoi me direz vous?
Simplement parce qu'elles ne sont vraiment pas très caloriques et que ça m'obligerait à vous communiquer des cinquièmes d'échanges par gougères, ce qui serait un peu ridicule, non?
Alors je vous précise juste que même si elles ne coûtent pas grand chose, elles sont quand même à consommer avec modération...
Bon Appétit!!!
Muffins aériens...
Une petite douceur que j'ai préparé pour grignoter au café avec une amie, elle a trouvé ces muffins très bons et moi aussi...
Muffins noisette/cerises
Muffins noisette/cerises
Préparation pour une dizaine de muffins:
Mélanger 3 œufs avec 3CS bombées de farine, 1CS de sucre vanillé maison, 1CS d'édulcorant, 1/2 sachet de levure, 3CS bombées de noisettes en poudre, 1 petit suisse. Bien remuer pour obtenir une pâte bien homogène.
Répartir la moitié de la pâte dans les alvéoles du moule, répartir des 1/2 cerises dénoyautées et recouvrir du reste de la pâte.
Enfourner 15 minutes à 190°.
Laisser refroidir avant de démouler et déguster!!!
Échanges par muffin:
Protéines 1/3
Lait 1/3
Pain 1/3
10 calories optionnelles pour le sucre
Mélanger 3 œufs avec 3CS bombées de farine, 1CS de sucre vanillé maison, 1CS d'édulcorant, 1/2 sachet de levure, 3CS bombées de noisettes en poudre, 1 petit suisse. Bien remuer pour obtenir une pâte bien homogène.
Répartir la moitié de la pâte dans les alvéoles du moule, répartir des 1/2 cerises dénoyautées et recouvrir du reste de la pâte.
Enfourner 15 minutes à 190°.
Laisser refroidir avant de démouler et déguster!!!
Échanges par muffin:
Protéines 1/3
Lait 1/3
Pain 1/3
10 calories optionnelles pour le sucre
Que dire de plus???
Qu'ils sont tout aussi délicieux le lendemain au pti déj!!!
L'union de la finesse de la noisette et de la saveur sucrée et acidulée des cerises est un mariage parfait!
Bon Appétit!!
Qu'ils sont tout aussi délicieux le lendemain au pti déj!!!
L'union de la finesse de la noisette et de la saveur sucrée et acidulée des cerises est un mariage parfait!
Bon Appétit!!